- 【全国銘菓:山梨県】富士菓匠 金多留満 『きんぴら大福』
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2019.01.05 Saturday
先日は、新春らしい雅な花びら餅をご紹介しましたが、
今日はまた、全く趣の違う餅菓子を。
ひとつから気軽に買えるこのお菓子の名は、
聞いてびっくりの『きんぴら大福』!
見た目は、花びら餅の様ですが、わさわさと束ねられた小枝の様なのが、
あのきんぴらゴボウなのです。
なんとも野趣あふれる見た目が面白くて、ふふっと笑ってしまいます。
お餅の間には、花びら餅と同じ様に、白味噌あん。
やわらかな四角に形作られたあんが、お餅に包みきれないくらいの
ボリュームで、どーんと豪快に入っています。
甘さは控えめなので、これだけ入っていても、くどくありません。
そして、ゴボウは本当にきんぴら仕立て。
醤油で甘辛く煮つけてあります。
しかも、七味唐辛子が効いていて、結構辛い!
これが不思議と白味噌あんと合うのです。
これを作っている金多留満は、季節毎の富士山の姿を映した
かわいい羊羹で有名なお店なのですが、
きんぴら大福のあまりのインパクトに、代表銘菓より先に買ってしまいました。
実は以前から気になっていて、1年越しでの購入です。
今年はようやく食べてみることが出来ました。
甘じょっぱい系を通り越して、他には無い甘辛系の大福。
左党の方にも喜んでもらえそうです。
きんぴらゴボウで大福!?と訝しんでしまった皆さん、ものは試しですよ。
是非、お試しあれ!
山梨県南都留郡富士河口湖町船津7407
TEL : 0555-72-2567
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